簡単でチキンより美味しい鶏のチヂミ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いた鶏のチヂミにガーリック醤油ソースをつけて食べる料理で、チキンより簡単で美味しいです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子（青唐辛子を加減して）1個
- 牛乳1カップ
- にんにく大さじ1/2
- 塩（平らに）大さじ1
- こしょう少々
- 片栗粉（平らに）大さじ6
- 水大さじ2
- 濃口醤油大さじ4
- 水あめ大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 料理酒大さじ4
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
鶏もも肉300gを一口大より小さめに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。塩大さじ1とこしょう少々をふって下味をつけます。
工程 一
下味をつけた鶏もも肉に牛乳1カップを注ぎ、30分間漬けておきます。長ねぎ1/2本は薄く千切りにして冷水にさらし、辛みを抜きます。
使うもの：鶏もも肉 300g水 大さじ2
00:00/ 30:00工程 二
にんにく5片は薄切りにし、青唐辛子1本、赤唐辛子1本は薄く小口切りにします。濃口醤油大さじ4、水あめ大さじ4、砂糖大さじ3、料理酒大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を混ぜてソースを作り、電子レンジで2分加熱します。
使うもの：にんにく 大さじ1/2
00:00/ 02:00工程 三
漬けた鶏もも肉に青唐辛子、にんにく、片栗粉大さじ6、水大さじ2を加えてよく混ぜます。
使うもの：鶏もも肉 300g青唐辛子 1個にんにく 大さじ1/2
工程 四
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を薄く広げてこんがりと焼きます。裏返して反対側も均等に押さえながら火を通します。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 五
焼いた鶏のチヂミを皿に盛り、ねぎの千切りをのせてガーリック醤油ソースをつけて食べます。
【補足】
ソースは電子レンジで2分加熱すると、にんにくの辛みが和らぎ、ソースがとろみます。鶏もも肉は牛乳に漬けて柔らかくします。チヂミを薄く広げて焼くと、カリッとした食感が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 643kcal | 35g | 100g | 30g | 54g | 5193mg |
