ハチミツタラ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかいタラの切り身にクリーミーなアイオリソースとスペイン風トマトピストをのせ、トーチでキャラメル化したスペイン料理。日本人の口に合う甘じょっぱい味と食感が絶品です。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- タラの切り身1切れ
- 塩大さじ0.6
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル大さじ101
- 卵1個
- にんにく4個
- レモン汁大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 赤パプリカ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- トマトソース1カップ
- はちみつ大さじ0.5
作り方
工程 0
タラの切り身を用意し、塩とこしょうを軽くふります。クッキングシートにのせ、オリーブオイルをかけます。こうすると魚が柔らかく仕上がります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ101タラの切り身 1切れこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.6
工程 一
タラをフライパンで焼くか、オーブントースターに入れて160度で10分焼きます。魚に完全に火が通るまで焼き、余分な水分を飛ばします。焼き上がったタラを取り出します。
00:00/ 10:00工程 二
アイオリソースを作るために、卵1個、にんにく4片、オリーブオイル100ml、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみをミキサーに入れて撹拌します。クリーミーで滑らかなソースになるまでブレンドします。このソースは魚の臭みを消します。
工程 三
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1、韓国かぼちゃ（みじん切り）1/3個、赤パプリカ（みじん切り）1/2個、玉ねぎ（みじん切り）1/2個を入れて軽く炒めます。炒めた野菜にトマトソース1カップを加えて炒め、スペイン風ピストを作ります。ソースが煮立ち始め、香りが立つまで中火で2～3分炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ101韓国かぼちゃ 0.3個赤パプリカ 0.5個にんにく 4個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00工程 四
ピストの上に焼いたタラをのせ、アイオリソースをかけます。ハチミツをたっぷりかけ、トーチでソースを炙ってキャラメル化します。ハチミツが茶色くなり、香ばしい香りがするまで炙って仕上げます。
【補足】
魚が苦手でも、アイオリソースのクリーミーさとハチミツの甘みで食べやすいです。オーブントースターやフライパンどちらでも使えて便利。ピストは野菜を軽く炒めて、新鮮な食感を保ってください。トーチで炙るとソースが香ばしくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 573kcal | 61g | 31g | 23g | 17g | 3747mg |
