辛旨コチュジャン炒めイカと豚肉

Name: 辛旨コチュジャン炒め イカと豚肉
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 600 g 豚肩肉; 1 杯 いか; 200 g さつま揚げ; 3 大さじ コチュジャン; 10 小さじ 粉唐辛子; 4 大さじ 濃口醤油; 4 大さじ 砂糖; 3 大さじ にんにく（みじん切り）; 2 大さじ 料理酒; 1 本 長ねぎ; 1 個 玉ねぎ; 3 個 青唐辛子; 50 ml サラダ油

調理時間 25分1人前作者 kk

イカのコリコリ食感と豚肉の旨味がピリ辛ダレに絡んだ最強のおつまみ！青唐辛子の刺激的な辛さでビールが進みます。家で手軽に作れるレジェンドおつまみです。

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚肩肉600g
いか1杯
さつま揚げ200g
コチュジャン大さじ3
粉唐辛子小さじ10
濃口醤油大さじ4
砂糖大さじ4
にんにく（みじん切り）大さじ3
料理酒大さじ2
長ねぎ1本
玉ねぎ1個
青唐辛子3個
サラダ油50ml

作り方

工程 0
イカはきれいに洗って食べやすいように切り込みを入れ、3cm幅に切ってください。豚肉は一口大に切り、さつま揚げは半月切りにします。
使うもの：さつま揚げ 200g
工程一
長ねぎは斜め切り、玉ねぎは半月切り、青唐辛子は斜め切りにして準備してください。
使うもの：青唐辛子 3個長ねぎ 1本玉ねぎ 1個
工程二
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を先に炒め、砂糖をふりかけて焦がし風味をつけます。こんがりしてきたらイカ、さつま揚げを加えて炒めます。
使うもの：さつま揚げ 200gサラダ油 50ml砂糖 大さじ4
工程三
にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、コチュジャン、濃口醤油、料理酒、砂糖を加えて全体に絡めながら炒め、野菜（長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子）を加えてさらに2〜3分炒めて仕上げてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3コチュジャン 大さじ3粉唐辛子 小さじ10濃口醤油 大さじ4青唐辛子 3個料理酒 大さじ2長ねぎ 1本玉ねぎ 1個砂糖 大さじ4
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