バジルクリームリゾット
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エビとバジルの爽やかさが調和したクリームリゾットで、オートミールを使っているのでヘルシーに楽しめるダイエットバージョンです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび200g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく4個
- オリーブオイル大さじ1
- 鷹の爪小さじ1.5
- オートミール30g
- 牛乳300ml
- チェダーチーズ25g
- チキンストック小さじ1.5
- こしょう小さじ0.5
- バジルペースト大さじ1
作り方
工程 0
冷凍エビ8尾を事前に解凍しておきます。玉ねぎ半個を小さく刻み、にんにく4片をみじん切りにします。こうして下ごしらえをしておくと、炒める時に手早く進められます。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、解凍したエビ、刻んだ玉ねぎ、みじん切りのにんにくをすべて入れて炒めます。材料が均等に炒められるようにヘラで混ぜながら、香りが立つまで約2分間続けます。
使うもの：にんにく 4個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 二
エビに火が通ったら、エビを数尾取り出しておき、鷹の爪2～3本をちぎって加えます。鷹の爪の辛みがなじむように30秒ほどさらに炒めます。
使うもの：鷹の爪 小さじ1.5
00:00/ 00:30工程 三
オートミール大さじ3と牛乳1.5カップ（アーモンドミルク使用）を加えます。中火にして、材料が牛乳に吸収されるように混ぜながら1分間煮ます。
使うもの：牛乳 300ml
00:00/ 01:00工程 四
チェダーチーズ1枚、チキンストック小さじ1/2、こしょう少々を加え、中火でチーズが完全に溶けるまで混ぜます。チーズがなめらかに溶けてクリーム状になるまで約1分間保ちます。
00:00/ 01:00工程 五
このくらいとろみがついたら火を止め、バジルペースト大さじ1を加えてよく混ぜます。先ほど取り出しておいたエビをのせて仕上げ、一口食べて味を確認します。
【補足】
チキンストックがない場合は塩で味を調えてください。きのこ（エリンギ、しめじ、えのき）を加えるとさらに美味しくいただけます。アーモンドミルクを使用してなめらかなクリーム食感に仕上げました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 854kcal | 61g | 52g | 48g | 19g | 768mg |
