ハンペン トッポッキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
子供の頃の思い出、サクサクのトッポッキ。甘辛ソースに絡めて焼いた一枚分。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 餅250g
- サラダ油10ml
- 薄力粉小さじ3
- 水100ml
- 水あめ大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 長ねぎ0.5個
作り方
工程 0
フライパンに餅をところどころに並べます。火をつけずに油を少々ひき、中火にして油が温まるまで待ちます。こうすると餅が焦げずに均等に焼けます。
使うもの：餅 250g
工程 一
油が温まったら中弱火にし、薄力粉小さじ3をひとつまみずつ加えます。水1/2カップを注ぎよく混ぜ、水あめを少々ふりかけます。生地が粘り気を帯びると餅がサクサクになります。
使うもの：水あめ 大さじ0.5餅 250g
工程 二
中弱火に調整しながらソースを作ります。砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。ソースがとろりとして香りが立ったら出来上がりの合図です。
工程 三
餅を裏返し、油をひと回し加えて1分焼きます。ソースをたっぷりと餅の厚さに均等に塗ります。ソースがよく絡むまで混ぜながら仕上げます。
使うもの：餅 250g
00:00/ 01:00
【補足】
パを添えて食べるとさらに美味しくさっぱりします。火を強くせず中弱火で保つと、餅が焦げずに柔らかく焼けます。ソースは餅によく絡むようにたっぷりと厚めに塗ると味がしみ込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1019kcal | 14g | 179g | 27g | 35g | 1531mg |
