カンホドンの伝説 春白菜の即席キムチビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜の即席キムチに香ばしく焼いた牛バラ薄切り肉をのせ、ご飯と混ぜて食べるボリューム満点でさわやかな一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 玉ねぎ1個
- わけぎ50g
- 粉唐辛子小さじ8
- すりおろし梨飲料50ml
- いわしエキス大さじ3.3
- 酢大さじ2
- 梅エキス大さじ2
- ごま油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま小さじ0.5
- 牛バラ薄切り肉150g
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
春白菜500gは半分に切り、根元を落とします。水に浸けて根元の土をきれいに洗い、大きな葉は食べやすい大きさに半分に切って準備します。
工程 一
ボウルに粉唐辛子40g、すりおろし梨飲料50ml、いわしエキス50ml、酢大さじ2、梅エキス大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 二
玉ねぎ120gは薄切りにし、わけぎ50gは3～4cmの長さに切って準備します。
工程 三
水気を切った春白菜に、先に作った合わせ調味料と切った玉ねぎ、わけぎを加えて全体に和えます。最後にごまをたっぷりふりかけて仕上げます。
使うもの：春白菜 500g玉ねぎ 1個わけぎ 50gごま 小さじ0.5
工程 四
熱したフライパンに牛バラ薄切り肉150gをのせ、塩とこしょうを少々ふってこんがりと焼きます。肉が薄いのですぐに火が通るので、強火で素早く焼いてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 五
器にご飯を盛り、その上に春白菜の即席キムチをたっぷりのせ、焼きたての牛バラ薄切り肉を添えて、一緒に混ぜて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g春白菜 500gご飯 1杯
【補足】
春白菜は根元に土が多いので、水にしばらく浸けてから丁寧に洗うと衛生的です。合わせ調味料にすりおろし梨飲料を加えると、砂糖だけの場合より格段に上品な甘みと旨味が引き立ちます。春白菜のシャキシャキした食感を保つため、和えるときは手の力を抜いて優しく混ぜてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1785kcal | 57g | 161g | 104g | 51g | 7699mg |
