マッコム コッチョッ テパサムギョプサル キムチ炒め
調理時間 15分2人前作者 김예지_pvql0
豚バラ薄切り肉の肉汁がたっぷり染み込んだキムチとコチュジャンの調和で深いうま味が楽しめる炒め物。15分で完成する、家で手軽に味わうプロの味！おつまみにも最適です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉400g
- キムチ250g
- コチュジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- にんにく4個
- 粉唐辛子小さじ1
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- こしょう小さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
豚バラ薄切り肉は冷水に5分浸して解凍し肉汁を保ち、キムチは1cm幅に刻んで汁を絞ってください。にんにくは薄切りにします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gにんにく 4個キムチ 250g
00:00/ 05:00工程 一
フライパンにサラダ油30mlを中火でひき、薄切りにんにくとみじん切りにんにくを入れてきつね色になるまで1分炒めて香りを出してください。
使うもの：にんにく 4個
00:00/ 01:00工程 二
豚バラ薄切り肉を加えて強火で3分間手早く炒め、表面に火が通ったら粉唐辛子、コチュジャン、砂糖、濃口醤油を混ぜたタレを絡めてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gコチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
刻んだキムチを加えて中火で4分間、頻繁に混ぜながら炒め、キムチの汁が染み込むようにしてください。塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 小さじ1キムチ 250g塩 大さじ0.5
00:00/ 04:00工程 四
火を弱め、ごま油を回しかけて1分ほどさらに炒めて香ばしい仕上げの風味を加えたら、器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
豚バラ薄切り肉は室温解凍で硬くならないようにしてください。キムチの汁が多い場合は絞って、炒飯の材料に活用してください。辛味が強い場合は砂糖や蜂蜜で甘みを補ってください。残った炒め物にラーメンの麺を加えて炒めラーメンにリメイクできます。オイスターソースでうま味を加えるとレストラン級になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1020kcal | 37g | 28g | 84g | 13g | 2928mg |
