ピリ辛で熱々の豆腐チョリギ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のタレに豆腐とうどんを入れてボリュームたっぷりに楽しむ熱々の豆腐チョリギです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐450g
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ1個
- 玉ねぎ1個
- うどん適量
- 固形スープの素2個
- 粉唐辛子大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ3
- まぐろエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 水500ml
作り方
工程 0
豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにし、長ねぎと青唐辛子は斜め切りにして準備します。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 1個玉ねぎ 1個豆腐 450g
工程 一
鍋に水500mlと固形スープの素2個を入れて沸かし、だしを作ります。だしが沸騰したら、準備した調味料をすべて加えてよく混ぜます。
工程 二
調味料が沸騰したら、切った豆腐と玉ねぎを加え、スープが少なくなるまで中火で煮ます。
使うもの：玉ねぎ 1個豆腐 450g
工程 三
豆腐に味が染みたら、長ねぎと青唐辛子を加えてひと煮立ちさせ、最後にごま油を回しかけて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 1個ごま油 大さじ1/2豆腐 450g
工程 四
別に茹でておいたうどんを、完成した豆腐チョリギに添えて一緒に食べます。
使うもの：うどん 適量
【補足】
固形スープの素がない場合は、煮干し昆布だし500mlを使っても構いません。豆腐チョリギは鍋のように煮ながら食べると、スープがさらにとろみを帯びて味わい深くなります。うどんを加えると、満足感のある一食としても最適です。タレをご飯に混ぜて食べると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 90188kcal | 30g | 65g | 16g | 22g | 2635mg |
