ラーメン風茹で豚と豚骨スタイルラーメン
調理時間 50分2人前作者 うまいレシピ
ネギラーメンのスープと昆布を使って旨味を最大限に引き出した豚肉の茹で豚と、そのスープで煮込んだ濃厚な豚骨スタイルラーメンです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース500g
- ネギラーメン3個
- 水1L
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、ネギラーメンのスープ2個と昆布2枚を加えます。用意した豚肩ロース500gを入れ、蓋をして沸かします。
使うもの：ネギラーメン 3個
工程 一
水が沸騰したら肉を前後に返しながら各20分ずつ、合計40分間茹でて茹で豚を完成させます。
使うもの：水 1L
00:00/ 60:00工程 二
出来上がった茹で豚を取り出し、食べやすい大きさに細切りにします。残った茹で汁にラーメン麺1玉を入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。
工程 三
器に麺を移し、茹で汁をひたひたに注ぎます。その上に細切りにした茹で豚と茹でた昆布をトッピングして仕上げます。
【補足】
ラーメンスープの旨味と昆布の風味が肉に染み込み、別途調味料を使わなくても素晴らしい茹で豚が出来上がります。茹で豚を茹でた後のスープは捨てずにラーメンのスープとして使うと、濃厚な豚骨ラーメンのような味わいになります。肉は茹でた後すぐに切ると柔らかい食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1288kcal | 58g | 105g | 70g | 5g | 2405mg |
