豚肉カレーライス（固形カレー＋鍋）

材料4人前

• 豚ひき肉200g
• ブロッコリー0.7株
• にんじん0.7個
• 玉ねぎ1個
• じゃがいも1個
• パプリカ1個
• にんにく5個
• バター大さじ1.1
• オリーブオイル15ml
• 固形カレー4切れ
• 水800ml
• こしょう小さじ0.2

作り方

1. 工程 一

   ブロッコリーの花蕾4株分（70g）は酢水に10分間浸した後、流水で洗って清潔で新鮮な状態に準備します。こうすることで不純物が除去され、より安全で美味しい料理になります。

   使うもの：ブロッコリー 70송이

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   玉ねぎ1個はさいの目切りにし、にんにく5片は薄切りにして準備します。切るとき、玉ねぎの辛みを抑えるために水で軽くさらすと良いでしょう。

   使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 1個

3. 工程 三

   じゃがいも1個は皮をむいてさいの目切りにし、にんじん2/3本はじゃがいもより少し小さめのさいの目切りにします。こう切ると材料が均等に火が通り、柔らかく均一な食感を楽しめます。

   使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.7個

4. 工程 四

   洗って水気を切ったブロッコリーの花蕾70gは細かく刻み、ミニパプリカ1個分は中央の種を取り除き、玉ねぎと同じくらいの大きさに切ります。ブロッコリーはシャキシャキ感を保つため、あまり強く刻まないように注意します。

   使うもの：ブロッコリー 70송이パプリカ 1個

5. 工程 五

   大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1とバター15gを入れ、中火で溶かします。バターがゆっくり溶けて油が均一に混ざり、香りがほのかに広がるようにします。

   使うもの：バター 大さじ15オリーブオイル 1ml

6. 工程 六

   切った玉ねぎとにんにくを加え、こしょう少々（約小さじ0.2）を振り、玉ねぎが透き通り甘みが出るまでしっかり炒めます。中火で玉ねぎが薄茶色に変わり柔らかくなり、甘い香りがしてきたら適切です。

   使うもの：にんにく 5個玉ねぎ 1個こしょう 小さじ0.2

7. 工程 七

   玉ねぎが十分に炒まったら、豚ひき肉200gを加えて表面が白くなるまで炒めます。中火で肉が白く変わり、表面が軽くきつね色になり香ばしい香りがしたら完成です。

   使うもの：豚ひき肉 200g

8. 工程 八

   肉の表面がある程度焼けたら、切ったじゃがいもとにんじんを加えて一緒に炒めます。材料をしっかり炒めることで旨味が引き出され、より美味しくなります。中火でじゃがいもとにんじんが少し透き通り、野菜の甘みが出るまで3～4分ほど混ぜながら炒めます。

   使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.7個

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

9. 工程 九

   じゃがいもとにんじんがある程度炒まったら、細かく刻んだブロッコリーとミニパプリカも加えて炒めます。中火で野菜が少し柔らかくなり、色鮮やかに保たれるように2分ほどさらに炒め、全体が均一に混ざるようにします。

   使うもの：ブロッコリー 70송이パプリカ 1個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

10. 工程 十

    水800ml（4カップ）を注ぎ、沸騰させます。中火でぐつぐつと沸騰し始めたら、材料の味がしっかり出る準備が整います。

    使うもの：水 800ml

11. 工程 十一

    煮立ったら中弱火にし、蓋を少しずらしてのせ、20分間材料が柔らかくなるまで煮ます。この工程でじゃがいもとにんじんが柔らかくなり、煮汁が濃厚になり全体が調和します。

    使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.7個

    00:00/ 20:00タイマー再生リセット

12. 工程 十二

    材料が柔らかくなったら火を一度止め、固形カレー4個（4人分）を加えて完全に溶かします。スプーンでゆっくり混ぜて、カレーが滑らかに溶け込むようにします。

    使うもの：固形カレー 4切れ

13. 工程 十三

    固形カレーが完全に溶けたら再び中弱火にかけ、5分ほどさらに煮て好みのとろみに仕上げます。ソースがとろりとし、カレーの香りがしっかりと染み込んで完成です。

    使うもの：固形カレー 4切れ

    00:00/ 05:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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