オイミヨックンムル（きゅうりとわかめの冷たいスープ）
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
きゅうりのシャキシャキ感とわかめが合わさった夏の冷たいスープで、甘酸っぱくて塩気のある味わいが特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わかめ75g
- きゅうり1個
- 青唐辛子10個
- 赤唐辛子6個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クッカンジャン大さじ10
- 砂糖大さじ10
- 塩大さじ3
- 酢大さじ9
- 水3リットル
- ごま少々
作り方
工程 0
わかめ15gを水で戻します。戻したわかめを沸騰したお湯で20秒ほど茹でます。茹でたわかめの熱を冷まします。
使うもの：わかめ 75g水 3リットル
00:00/ 00:20工程 一
きゅうりを千切りにします。青唐辛子2個と赤唐辛子2個をみじん切りにします。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
冷ましたわかめに、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン大さじ2、砂糖大さじ2、塩大さじ1、酢大さじ3を加えてよく和えます。
使うもの：わかめ 75g
工程 三
味付けしたわかめを器に盛り、千切りにしたきゅうり、みじん切りの唐辛子をのせます。水1.5リットルを注ぎます。
使うもの：きゅうり 1個わかめ 75g
工程 四
足りない塩気は塩で調整し、ごまをふりかけて完成です。
使うもの：ごま 少々塩 大さじ3
【補足】
わかめは茹で過ぎないようにすると、シャキシャキした食感が残ります。きゅうりは千切りにするときに種を取り除くと、水っぽくなりません。最後にごまをふりかけると香ばしさが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 434kcal | 8g | 80g | 2g | 69g | 11724mg |
