大判豚バラのぶた丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛い和風ソースで豚バラ薄切り肉と野菜を炒めたぶた丼で、香ばしい卵黄と一緒に食べるどんぶりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉適量
- 玉ねぎ適量
- 長ねぎ適量
- こしょう少々
- 醤油50cc
- 清酒50cc
- 料理酒100cc
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に醤油50cc、清酒50cc、料理酒100ccを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と生姜（みじん切り）大さじ0.5を加えます。中火でひと煮立ちさせてソースを完成させます。
工程 一
フライパンに豚バラ薄切り肉200gと玉ねぎ、長ねぎを入れて炒めます。肉に火が通ってきたらこしょうを少々ふって香りをつけます。
使うもの：こしょう 少々玉ねぎ 適量長ねぎ 適量
工程 二
肉がきつね色になったら、先に作ったソースを大さじ4杯ほど加え、ソースがなじむまで炒めます。
工程 三
ご飯の上に炒めた肉をたっぷりのせ、卵黄をのせて完成です。卵黄を崩して混ぜながらお召し上がりください。
【補足】
肉に火が通ってからソースを加えると味がよく絡みます。ソースの量は肉の厚さに応じて大さじ4～6杯に調整してください。清酒の代わりに清酒を使っても甘みが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1643kcal | 33g | 65g | 70g | 53g | 3866mg |
