オーブンで作るキャラメリゼオニオンパスタ
調理時間 70分2人前作者 うまいレシピ
オーブンで1時間かけてじっくり焼き、甘みを最大限に引き出した玉ねぎと、焼きにんにく、ココナッツミルクが調和した深く濃厚な味わいのビーガンパスタです。
#🔌 エアフライヤー#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- 玉ねぎ2個
- パプリカパウダー大さじ1
- イタリアンシーズニング大さじ1
- ドライトマト0.5カップ
- ドライトマトのオイル大さじ3
- にんにく1玉
- ほうれん草1ひとつかみ
- パセリ少々
- レモン汁大さじ1
- ココナッツミルク0.5カップ
- パスタ2人分
作り方
工程 0
玉ねぎを薄い輪切りにしてベーキングトレイにのせます。その上にパプリカパウダー、イタリアンシーズニング、ドライトマトと瓶のオイルをたっぷりかけ、よく混ぜ合わせます。
使うもの：イタリアンシーズニング 大さじ1パプリカパウダー 大さじ1ドライトマト 0.5カップ玉ねぎ 2個
工程 一
にんにく1個を横半分に切り、トレイの中央に置きます。トレイ全体をアルミホイルで隙間なく覆い、水分が逃げないように準備します。
工程 二
200度に予熱したオーブンで1時間焼きます。オーブンの熱が玉ねぎをゆっくりと加熱し、茶色く甘いキャラメリゼ状態にします。
使うもの：玉ねぎ 2個
00:00/ 60:00工程 三
オーブンから取り出したら、焼きにんにくをトングでつまみ、中身だけをソースの上に絞り出します。焼きにんにくは非常に柔らかく、ソースに混ぜると風味が最大限に引き立ちます。
使うもの：にんにく 1玉
工程 四
みじん切りにしたほうれん草、パセリ、レモン汁、ココナッツミルクを加えます。すべての材料をヘラでよく混ぜると、玉ねぎの甘みとココナッツのコクが調和したクリーミーなソースが完成します。
使うもの：ココナッツミルク 0.5カップほうれん草 1ひとつかみレモン汁 大さじ1玉ねぎ 2個パセリ 少々
工程 五
あらかじめ茹でておいたパスタ（蝶形のファルファッレ推奨）を加え、ソースがパスタの隅々まで絡むようにしっかりと和えて仕上げます。
使うもの：パスタ 2人分
【補足】
玉ねぎは薄く切るほどオーブンで均一に火が通り、甘みがよく出ます。にんにくは皮ごと焼くことで中が焦げず、滑らかなペースト状になります。ココナッツミルクはビーガン料理に優れたクリームの代替品となり、爽やかなレモン汁がくどくなりがちな味を引き締めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 259kcal | 15g | 71g | 33g | 15g | 186mg |
