キムチマリ麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
氷が浮かぶ冷たいキムチスープにそうめんを合わせ、ピリ辛でさっぱりとした味わいともちもちの食感が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷麺スープ2袋
- 切ったキムチ大さじ3
- そうめん100g
- チキンストック大さじ0.3
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- キムチの汁53ml
- ごま油大さじ1
- きざみのり大さじ1
- 茹で卵1個
- いりごま大さじ1
- 水200ml
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめんを入れ、3分間しっかり茹でます。沸騰しかけたら冷水を少し注ぐのを合計3回繰り返して時間を計ってください。麺が茹で上がったら湯を切り、洗濯するようにすすいでデンプンを取り除きます。
使うもの：そうめん 100g水 200ml
00:00/ 03:00工程 一
冷麺スープ2袋のうち1袋を凍らせ、よく砕いて薄氷にし、残りのスープをすべて注ぎます。チキンストック小さじ1/4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、キムチの汁大さじ3～4を加えて混ぜ、キムチスープを作ります。こうすると冷たいスープが完成します。
工程 二
用意した器に茹でたそうめんを適量入れます。切ったキムチ大さじ3をのせ、ごま油大さじ1をかけます。茹で卵を半分に切ってのせ、きざみのりといりごまをたっぷりかけて完成です。
使うもの：きざみのり 大さじ1そうめん 100gいりごま 大さじ1茹で卵 1個
【補足】
そうめんを茹でる際、沸騰しかけたら冷水を注ぐのを3回繰り返すと、正確に3分のタイミングが計れます。冷麺スープを事前に凍らせて薄氷にすると、スープが長く冷たく保たれます。チキンストックの代わりに味塩をひとつまみ入れても深みが出ます。そうめんの代わりに中麺やカルグクス麺、パクサン麺など、どんな麺でも代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 748kcal | 23g | 108g | 25g | 23g | 4647mg |
