チョダンオクスス コーンスープ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
濃厚なトウモロコシの風味と、香ばしくてなめらかなコーンスープです。生クリームでクリーミーな食感をプラスします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- チョダンオクスス6個
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- バター大さじ1.4
- オリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.3
- 生クリーム250ml
- 牛乳250ml
- 水250ml
- パセリ小さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
チョダンオクススは内側の皮とひげを取り除き、蒸し器にのせて強火で10分間蒸します。蒸したトウモロコシの実をそぎ落として準備します。こうして蒸すことでトウモロコシの風味がよく出ます。
使うもの：チョダンオクスス 6個
00:00/ 10:00工程 一
フライパンを熱し、オリーブオイルまたはバターを入れて、玉ねぎとじゃがいもを切って加えます。塩小さじ1を振り、中火で炒めます。じゃがいもが半透明になるまで炒めると、スープに甘みが加わります。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1個バター 大さじ1.4
工程 二
じゃがいもが柔らかくなったら、蒸しておいたトウモロコシの実を加え、牛乳250mlと水250ml、塩を加えます。中火で10分間煮ます。沸騰し始めたらアクを取り除き、なめらかな味わいに仕上げます。
使うもの：じゃがいも 2個塩 大さじ0.3
00:00/ 10:00工程 三
煮たスープをミキサーまたはハンドブレンダーで撹拌します。再び中火で5分間煮て、最後に生クリーム250mlを加えて混ぜます。なめらかな食感にしたい場合は、撹拌後にざるで濾してください。
00:00/ 05:00工程 四
器にスープを盛り、パセリと生クリームをトッピングします。焼いたトウモロコシの一片を飾りにのせます。塩とこしょうで味を調えて仕上げます。
使うもの：生クリーム 250mlこしょう 小さじ1パセリ 小さじ1塩 大さじ0.3
【補足】
トウモロコシがない場合は、缶詰のコーン2缶（340g×2）で代用可能です。熱湯でさっと洗って水気を切ってください。生クリームが手に入らない場合は牛乳で代用しても構いませんが、生クリームを使うとより香ばしくなります。お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろしてかけたり、パンにつけて食べても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1116kcal | 25g | 127g | 66g | 41g | 1063mg |
