高タンパク豆腐卵丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆腐と卵を主材料に、タンパク質をたっぷり摂れるヘルシーな丼です。低糖ソースを使うのでカロリーを気にせず、満足感のある一食を楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐0.5丁
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ1
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 低糖オイスターソース大さじ1
- ご飯1杯
- ごま5g
作り方
工程 0
豆腐半丁を一口大の角切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンに入れます。中火で豆腐の全面がきつね色になるまでしっかり焼き、水分を飛ばします。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1豆腐 0.5丁
工程 一
卵2個をボウルに割りほぐし、焼き色がついた豆腐の上にまんべんなく流し入れます。卵が豆腐の隙間によく行き渡り、全体が一つにまとまるように焼きます。
使うもの：豆腐 0.5丁卵 2個
工程 二
卵が8割ほど固まったら、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1を混ぜた合わせ調味料を加えます。ソースが材料に全体になじむように、さらに加熱しながら煮絡めます。
使うもの：卵 2個
工程 三
器にご飯1杯を盛り、その上に完成した豆腐と卵の料理をそっとのせます。最後にいりごまをたっぷりふりかけ、香ばしさを加えて仕上げます。
使うもの：豆腐 0.5丁ごま 5g卵 2個
【補足】
豆腐を焼くときは水分をしっかり飛ばすと、食感がよりもちもちとして香ばしくなります。卵が完全に固まる前にソースを加えると、素材に味が染み込み、やわらかい食感が保たれます。ダイエット中の方は、低糖オイスターソースとアルロースを使うことで、糖質を効果的に抑えつつうま味を引き出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 825kcal | 40g | 86g | 38g | 3g | 1537mg |
