ライスペーパーのエビとニラの餃子
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
エビとニラ、たった2つの主材料で豊かな味わいを楽しめる、外はカリッと中はジューシーな餃子です。小麦粉の皮の代わりにライスペーパーを使うことで、もちもちとした食感とサクサク感を同時に味わえます。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび200g
- にら50g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- でんぷん20g
- ライスペーパー12枚
- オリーブオイル15ml
- 水50ml
作り方
工程 0
エビはきれいに洗って水気を拭き取り、噛み応えが残るように包丁で細かく刻みます。
工程 一
ニラはきれいに洗い、0.5cmほどの大きさに揃えて小口切りにします。
工程 二
ボウルに刻んだエビとニラを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょうと塩少々、でんぷん大さじ2を加えてよく混ぜ、餡を作ります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 三
ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、まな板に広げて餡をスプーン1杯のせ、両側を折りたたんでからくるくると巻きます。
使うもの：ライスペーパー 12枚
工程 四
エアフライヤーのバスケットに餃子を並べ、表面にオリーブオイルを塗り、200度で15分間、こんがりと焼きます。
使うもの：オリーブオイル 15ml
00:00/ 15:00
【補足】
ライスペーパーを水に浸しすぎるとふやけて巻きにくくなるので、さっと濡らす程度にしてください。エアフライヤーの代わりにフライパンに多めの油をひいて焼いても、サクサクに仕上がります。でんぷんはエビの水分を吸収し、具材がしっかりまとまる役割をします。餃子をエアフライヤーに入れる際は、くっつかないように間隔を空けてください。皮が破れるのを防げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 459kcal | 21g | 56g | 16g | 2g | 1708mg |
