3,000ウォンで作る万能豚肉炒め
調理時間 20分6人前作者 うまいレシピ
安価な豚ひき肉で作り、3日間チャーハンや純豆腐チゲなど様々な料理に活用できる万能豚肉炒めです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ひき肉500g
- 長ねぎ1個
- 玉ねぎ1個
- サラダ油たっぷり
- 濃口醤油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ3
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 青唐辛子お好みで
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした長ねぎを入れて十分に炒め、ねぎ油を作ります。長ねぎがしんなりするまで炒めると風味がよく出ます。
使うもの：サラダ油 たっぷり長ねぎ 1個
工程 一
ねぎ油が十分に出たら、豚ひき肉500gを加え、肉に完全に火が通るまで炒めます。
工程 二
肉に火が通ったら、細かく切った玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 三
濃口醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ3、テンジャン大さじ1、コチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を加え、調味料が全体に絡むように炒めます。
工程 四
辛さが欲しい場合は、みじん切りにした青唐辛子を加え、こしょうを少々ふって仕上げます。完成した炒め物は冷蔵保存し、様々な料理に活用してください。
使うもの：青唐辛子 お好みでこしょう 少々
【補足】
完成した豚肉炒めは、ご飯や麺に和えて食べたり、チャーハンの具材として活用できます。水1カップに純豆腐と一緒に入れて煮れば、簡単な純豆腐チゲになります。動画ではチャーハンや純豆腐チゲとして活用する方法も紹介しています。ねぎ油を十分に出すことで、肉の臭みを消し、深い味わいを引き出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 241kcal | 17g | 11g | 20g | 4g | 793mg |
