コンナムルカンジャンバプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした大豆もやしと旨味たっぷりの特製醤油だれを絡めて混ぜる、食べ応えのある一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醸造醤油大さじ3
- クッカンジャン大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- にんにく大さじ1/2
- いりごま少々
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ1本
- 大豆もやし300g
- みりん大さじ2
- 水100ml
- 卵1個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
醸造醤油大さじ3、クッカンジャン大さじ1、梅エキス大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、いりごまを加えます。さらに、みじん切りにした青唐辛子1本と、みじん切りにした長ねぎの白い部分を加えてよく混ぜ、たれを作ります。
使うもの：にんにく 大さじ1/2いりごま 少々長ねぎ 1本
工程 一
鍋に大豆もやし300gを入れ、みりん大さじ2と水100mlを加えます。蓋をして中火で5分間茹でます。
00:00/ 05:00工程 二
フライパンで卵を割り入れ、黄身がとろっとした半熟の目玉焼きを作ります。
使うもの：卵 1個
工程 三
器にご飯を盛り、茹でた大豆もやしと準備したたれをのせ、最後に目玉焼きをのせて完成です。
使うもの：大豆もやし 300gご飯 1杯
【補足】
大豆もやしを茹でる際にみりんを加えると、臭みを効果的に取り除けます。たれに使う長ねぎは白い部分のみをみじん切りにすると、すっきりとした味わいになります。卵焼きは黄身を崩して混ぜられるよう、半熟に焼くのがおすすめです。たれは事前に作っておくと、味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 739kcal | 32g | 105g | 22g | 16g | 3809mg |
