食堂の味そのまま！業務用の王餃子の蒸し方
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷麺屋や麺屋で食べるあの餃子の味を家庭で再現する方法です。業務用冷凍餃子を使って蒸し器で蒸す時間と美味しく食べるコツを紹介します。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍王餃子6個
- 水適量
- 餃子のタレ適量
- ビビン麺1人分
作り方
工程 0
蒸し器に水を入れて沸かします。沸騰し始めたら、冷凍の王餃子6個を重ならないように間隔をあけて並べます。
使うもの：水 適量
工程 一
蒸し器の蓋を閉めて中火で約10分蒸します。長く蒸しすぎると皮がふやけて食感が落ちるので、時間を守ることが大切です。
00:00/ 10:00工程 二
10分経ったら火を止め、蓋を開けて少し蒸気を逃がします。餃子の表面に艶が出て皮が透けて中身が見えたら、中までしっかり火が通っています。
00:00/ 10:00工程 三
蒸した餃子をお皿にきれいに盛り付けます。用意した餃子のタレを添えるか、ビビン麺や冷麺と一緒に盛り付けて完成です。
使うもの：餃子のタレ 適量ビビン麺 1人分
【補足】
冷凍のまま蒸すことで肉汁が逃げず、本来の味を保てます。蒸し器の底に布巾やキッチンペーパーを敷くと餃子の皮が底に張り付いて破れるのを防げます。ビビン麺や冷麺と一緒に食べると、食堂で食べるサイドメニューの雰囲気を完全に再現できます。動画では肉の風味が強いヤンジッマル餃子と野菜の風味が良いタムドゥ餃子の2種類を紹介しているので、お好みの製品を選んでみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1110kcal | 37g | 154g | 36g | 17g | 2500mg |
