電子レンジ10分 しっとり柔らか スユク
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジだけで10分で完成する超簡単スユクのレシピです。玉ねぎと長ねぎを活用して臭みを完全に取り除き、肉汁をたっぷり含んだしっとりとした食感を楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 料理酒少々
作り方
工程 0
豚バラ肉を流水で軽く洗い、血合いや異物を取り除きます。こうすることで肉特有の臭みを効果的に減らせます。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 一
玉ねぎ半分を薄切りにし、電子レンジ対応容器の底に均等に敷きます。玉ねぎは肉が容器に張り付くのを防ぎ、調理中に風味を加えます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
玉ねぎの上に準備した豚バラ肉をのせ、塩、こしょう、料理酒を表裏にまんべんなく振って下味をつけます。料理酒は肉を柔らかくし、臭みをさらに取り除く役割をします。
使うもの：豚バラ肉 300gこしょう 少々玉ねぎ 0.5個料理酒 少々塩 少々
工程 三
長ねぎを容器の大きさに合わせて長めに切り、肉の上部を覆うようにたっぷりのせます。長ねぎの香りが肉に移り、よりすっきりとした味わいになります。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 四
容器の蓋を閉めるかラップをかけ、電子レンジに入れて10分間加熱します。加熱が終わったら肉を取り出し、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
00:00/ 10:00
【補足】
調理前に肉を水で洗うだけで、臭みの原因となる血合いをかなり取り除くことができます。底に敷いた玉ねぎと上にのせた長ねぎが天然の蒸気膜の役割を果たし、肉が乾燥せずしっとりと火が通ります。調理後すぐに切るよりも1～2分ほど蒸らしてから切ると、肉汁が均一に行き渡り、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1525kcal | 32g | 11g | 160g | 6g | 1303mg |
