タマゴサンド（日本の卵サンドイッチ）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくて香ばしい卵フィリングがたっぷり入った日本のタマゴサンドです。家庭でも簡単に日本の味を再現できます。
#🥐 ブランチ#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵3個
- マヨネーズ大さじ2
- 牛乳15ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 食パン2枚
- バター大さじ1
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、卵3個を入れて固ゆでにします。卵が割れないようにそっと入れ、約12分しっかり茹でます。
使うもの：卵 3個
00:00/ 12:00工程 一
茹で上がった卵は冷水に浸して冷まし、殻をきれいにむきます。殻をむいた卵は水気を拭いて準備します。
使うもの：卵 3個
工程 二
卵の白身と黄身を分け、白身は包丁でとても細かく刻みます。粒子が細かいほどサンドイッチの食感が柔らかくなります。
使うもの：卵 3個
工程 三
ボウルに黄身と刻んだ白身を入れ、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えます。材料がよく混ざるように黄身を潰しながら均一に混ぜ、卵フィリングを作ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2こしょう 小さじ0.3牛乳 15ml塩 大さじ0.3
工程 四
食パンの片面に、軽く溶かしたバターを薄くのばして塗ります。バターはパンが湿気るのを防ぐコーティングの役割をします。
使うもの：食パン 2枚バター 大さじ1
工程 五
バターを塗った食パンの上に、アイスクリームスクープなどを使って卵フィリングをたっぷりのせます。フィリングがはみ出さないように中央に配置し、もう一枚の食パンで覆います。
使うもの：食パン 2枚バター 大さじ1
工程 六
食パンの固い耳を4辺とも包丁できれいに切り落とします。最後に食べやすいように半分に切り、皿に盛って完成です。
使うもの：食パン 2枚
【補足】
卵白はできるだけ細かく刻むと、口の中でとろけるような柔らかい食感になります。パンにバターを塗る工程は、水分を遮断する役割を果たし、時間が経ってもサンドイッチがべちゃべちゃになりません。卵フィリングに牛乳を大さじ1加えると、よりしっとりとしてコクのある風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 735kcal | 25g | 44g | 50g | 6g | 2305mg |
