温かいフルーツワインのバンショー
調理時間 20分2人前評価 3.9 (12)作者 줌마의요리비책
寒い冬の日、体と心を包み込む温かいフルーツワイン飲料、バンショーです。新鮮なりんごとみかんの甘い果汁、レモンの爽やかな酸味が赤ワインの柔らかな深みと調和し、香り高く温かい味わいを提供します。シナモンや八角、クローブなどのスパイスがほのかな香りを加え、口に残る余韻が長く、果物のやわらかな食感が加わり、一口飲むごとに冬の寒さを忘れさせてくれます。風邪気味の時に体を温める健康的な飲み物として楽しむのに最適で、ホームパーティーで友人と分け合ったり、キャンプで焚き火のそばで飲むのにもぴったりです。年末の集まりや特別な日のデザートとしても合い、温かい会話とともに豊かな時間を作り出します。
#🏕️ キャンプ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- 赤ワイン750ml
- りんご1個
- レモン1個
- みかん3個
- クローブ1g
- 八角3個
- シナモンスティック2個
- 砂糖大さじ1.5
作り方
工程 一
りんご1個、みかん3個（またはオレンジ1個）、レモン1個（またはユズ1個）を重曹や塩水に浸してやさしくこすり、表面のほこりや不純物をきれいに取り除き、新鮮な状態に準備します。果物がきれいになったら水で洗い流し、水分を拭き取ります。
使うもの：みかん 3個レモン 1個りんご 1個
工程 二
きれいに洗ったりんごは、中心の種の部分を包丁で慎重にくり抜き、皮をむかずに厚すぎないように薄切りにして、果汁がよく出るようにします。りんごの切り身がやわらかく均一に切れると、味が均等に染み出ます。
使うもの：りんご 1個
工程 三
みかん3個（またはオレンジ1個）は皮ごと、皮が傷まないように慎重に切り、果汁と皮の香りが一緒に染み込むようにします。切り身が小さすぎないように切り、果物の新鮮な味を保ちます。
使うもの：みかん 3個
工程 四
レモン1個（またはユズ1個）はきれいに洗い、中心の種を包丁や手で全て取り除いた後、適当な大きさに薄切りにして、爽やかな味がよく染み込むようにします。種がなくなると苦味が減り、よりやわらかな飲み物になります。
使うもの：レモン 1個
工程 五
広めの鍋に切ったりんご、みかん、レモンを全て入れ、赤ワイン750ml、八角3個、クローブ1g、シナモンスティック2本を順に加え、材料が均等に混ざるように軽く混ぜて準備します。スパイスが果物の間にうまく配置されると、味がより豊かになります。
使うもの：赤ワイン 1mlシナモンスティック 2個クローブ 5g八角 3個
工程 六
強火で鍋を加熱し、沸騰させ始めます。液体が徐々に温まり、泡がぷくぷくと立ち、軽く沸騰したら火をできるだけ弱め、IHは2～3段階に設定します。15分間ことこと煮て、果物の色が少しやわらかくなり、スパイスのほのかな香りが広がるようにします。ぐつぐつと激しく沸騰しないように火加減を調節し、時々混ぜるとアルコールが飛ばずに味がよく染み出ます。
00:00/ 15:00工程 七
15分経ったら、好みに合わせて砂糖大さじ1.5を加え、スプーンでよく混ぜて砂糖が完全に溶けるようにします。使用したワインが辛口の場合は、砂糖を少し追加して甘さを調節すると、バランスの取れた味になります。混ぜる時に液体が澄んで透明に混ざるか確認します。
使うもの：砂糖 大さじ1.5
00:00/ 15:00工程 八
砂糖を加えた後、弱火でさらに5分間煮て、砂糖が均等に馴染み、果物の甘みが加わるようにします。煮ている間に軽い泡が立ち、香りがより濃くなったら火を止めます。この段階で味を少しすくってみて、甘さが適切か確認します。
使うもの：砂糖 大さじ1.5
00:00/ 05:00工程 九
火を止めた後、すぐに具材を取り出さず、そのまま置いて粗熱を取りながら、果物の切り身とスパイスの味と香りが液体に十分に染み込むようにします。冷ます間に部屋中にほのかなシナモンと果物の香りが広がり、バンショーの風味が深まります。約30分から1時間待つと理想的です。
00:00/ 90:00工程 十
十分に冷ましたバンショーをざるに注ぎ、果物の切り身やスパイスなどの具材を全て取り除き、澄んだ液体だけを残します。完成したバンショーを清潔なガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存します。飲む時は瓶から必要な分だけ取り出し、小さな鍋に入れて弱火で軽く温め、温かい状態で楽しむのが最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 511kcal | 2g | 58g | 1g | 38g | 20mg |
