チリチキンブリトー
調理時間 25分2人前評価 4.4 (34)作者 돌하우스
忙しい毎日に栄養たっぷりの夕食やヘルシーなランチメニューにぴったりのチリチキンブリトーです。鶏むね肉の弾力と柔らかな食感、豆腐の滑らかなコクがスパイシーなチリソースと調和し、口の中に辛さと甘さが広がります。エアフライヤーでカリッと焼いたオートミールトルティーヤは外はサクサク、中はしっとり。チェダーチーズのコクととろける食感が全体を包み込み、一口ごとに満足感と幸せを感じさせてくれます。ダイエット中でも家族と気軽に楽しめる一品です。
#🔌 エアフライヤー#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 鶏むね肉100g
- オリーブオイル5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 豆腐0.3丁
- 塩大さじ0.1
- 玉ねぎ0.2個
- 唐辛子1個
- ケチャップ大さじ2
- スリラチャソース大さじ2
- アルロース大さじ1
- こしょう小さじ0.2
- オートミールトルティーヤ2枚
- チェダーチーズ40g
作り方
工程 一
鶏むね肉100gを包丁で細かく刻み、滑らかで細かい状態にします。玉ねぎ0.2個と唐辛子1本も同様に細かく刻み、材料が混ざりやすくなるように準備します。
使うもの：唐辛子 1個鶏むね肉 100g玉ねぎ 0.2個
工程 二
フライパンにオリーブオイル5mlを薄くひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて香りが立つまで炒めます。次に刻んだ鶏むね肉100gを加え、白くなるまで炒めます。豆腐0.33丁を手で軽く崩しながら加え、塩小さじ0.1を振り、水分がほとんど飛んで材料がしっとりと炒められるまで中火で炒め続けます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5鶏むね肉 100g豆腐 100丁塩 大さじ1オリーブオイル 少々ml
工程 三
火を止め、刻んだ玉ねぎ0.2個と唐辛子1本を加え、フライパンの余熱で玉ねぎが透き通り、唐辛子のシャキシャキ感が柔らかくなるまで軽く炒めます。ケチャップ大さじ2、スリラチャソース大さじ2、アルロース大さじ1、こしょう小さじ0.2を加え、全体がよく混ざりスパイシーで甘いソースになるまで混ぜ合わせ、ブリトーの具を完成させます。
使うもの：ケチャップ 大さじ2唐辛子 1個スリラチャソース 大さじ2アルロース 大さじ1玉ねぎ 0.2個こしょう 小さじ0.2
工程 四
オートミールトルティーヤ2枚を平らな場所に広げます。各トルティーヤにチェダーチーズ20gずつを均等にのせ、炒めた具材を半量ずつのせます。両端を先に内側に折り込み、具がこぼれないようにしてから、上下方向に慎重に巻いてブリトーの形を作ります。
使うもの：オートミールトルティーヤ 2枚チェダーチーズ 2g
工程 五
エアフライヤーにブリトーを入れ、180度で10分間焼き、外側がきつね色でカリッとするまで加熱します。ブリトーを慎重に裏返し、さらに5分焼いて中まで均一に火が通り、サクサクの食感になったら完成です。
00:00/ 15:00
【補足】
鶏むね肉を炒める際は、メイラード反応を起こすためにやや強火で表面が軽く茶色くなるまで炒めると、より深い風味が加わります。豆腐がうまく崩れない場合は、軽く水気を絞って80g程度に調整しても構いません。スリラチャソースの辛さが強い場合は大さじ1に減らし、ヨーグルト大さじ1を加えてマイルドに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 418kcal | 34g | 39g | 16g | 7g | 1111mg |
