チョンポムクの煮物
調理時間 56分人前評価 3.9 (23)作者 스윗베리츄
チョンポムクの煮物は、忙しい夕食や一人での簡単な食事、あるいはお客様を招いたときの付け合わせにもなる栄養満点の副菜です。えごま油の香ばしい油が染み込んだもちもちのチョンポムクが、醤油ベースのタレで優しく煮含められ、口の中でとろけるような柔らかい食感と甘じょっぱい味わいが楽しめます。下茹でせずにさっと焼くことで、チョンポムクの新鮮な歯ごたえがそのまま残り、いりごまの香ばしいアクセントが加わり、一口ごとに香りが広がります。ご飯が進む魅力的な一品で、ヘルシーに楽しめる一食を完成させます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チョンポムクInfinityg
- えごま油大さじInfinity
- 濃口醤油大さじInfinity
- 砂糖大さじInfinity
- いりごま大さじInfinity
作り方
工程 一
チョンポムクを厚めに切って準備します。こう切ると調理中に形が崩れにくく、食べやすいです。
使うもの：チョンポムク 少々g
工程 二
フライパンにえごま油大さじ1を薄くひき、切ったチョンポムクを並べて中火で焼いてください。えごま油の香ばしい香りが立ち、表面が少しカリッとするまで焼きます。
使うもの：チョンポムク 少々gえごま油 大さじInfinity
工程 三
チョンポムクが白からやや透明な色に変わるまで焼いたら、火を中火に落としてください。こうすると焦げずに柔らかく火が通ります。
使うもの：チョンポムク Infinityg
工程 四
濃口醤油大さじ1.5と砂糖大さじ1を加え、弱火にして味が均一に染み込むように煮含めてください。タレがとろりと煮詰まり、チョンポムクに甘じょっぱい味がしみ込むまでゆっくり煮ます。
使うもの：砂糖 大さじInfinity濃口醤油 大さじInfinity
工程 五
最後にいりごま大さじ0.5をふりかけて仕上げます。いりごまの香ばしさとカリッとした食感が加わり、完成した料理の風味を一層引き立てます。
使うもの：いりごま 大さじ少々
【補足】
チョンポムクを焼くときは中火でじっくり加熱すると、メイラード反応で香ばしい風味が引き立ちます。えごま油がない場合は、ごま油大さじ1で代用すると同様の香ばしさが出せます。いりごまはフライパンで軽く炒ってからふりかけると、香ばしさと食感がさらにアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 320kcal | 3g | 38g | 16g | 16g | 1243mg |
