チャーシュー丼
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
豚バラブロックを焼いて醤油ダレで煮詰め、柔らかく塩味のある風味がご飯に染み込んだ贅沢な一杯の丼です。簡単な材料で家族に自慢できる一品です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラブロック500g
- 長ねぎ3本
- にんにく1個
- しょうが10g
- 玉ねぎ1個
- 醤油1カップ
- みりん大さじ3.3
- 清酒100ml
- 砂糖大さじ8
- 水600ml
- ご飯2杯
- わけぎ20g
作り方
工程 0
豚バラブロックを熱したフライパンに入れ、全面をこんがりと焼きます。表面に焼き色がついたら火を止めて準備します。こう焼くと肉がより美味しく味が染み込みます。
使うもの：豚バラブロック 500g
工程 一
鍋の底に長ねぎをたっぷり敷きます。にんにく1個と薄切りにしたしょうが少々、玉ねぎ1個をのせます。これらの香味野菜がソースに深い味わいを加えます。
使うもの：長ねぎ 3本
工程 二
醤油1カップ、みりん1/4カップ、清酒半カップ、砂糖半カップ、水3カップを鍋に注ぎます。強火にかけて沸騰させます。材料が混ざり合って沸騰し始めたら弱火にします。
工程 三
弱火で30分から40分ほど煮詰めます。ソースが減ってとろみがついたら肉を取り出します。肉が柔らかく煮え、ソースが濃縮されるまで煮詰めるのがポイントです。
00:00/ 70:00工程 四
煮詰めた肉を適当な厚さに切ります。ご飯を盛った器の上に切ったチャーシューをのせます。わけぎを切って飾りにのせると風味と見た目が良くなります。
使うもの：わけぎ 20gご飯 2杯
工程 五
煮詰めた醤油ダレをチャーシューの上にたっぷりかけます。ソースがご飯に染み込むようにします。完成したチャーシュー丼をすぐにお召し上がりください。
使うもの：ご飯 2杯
【補足】
わけぎを飾りにのせると見た目と風味が格段に良くなります。残った醤油ダレは具を取り除き、卵かけご飯に混ぜてお子さんにあげてください。豚バラブロックさえあれば簡単に立派な料理ができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1452kcal | 59g | 161g | 56g | 74g | 5169mg |
