オイ クレミ キンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした歯ごたえのきゅうりとクリーミーなロメインマヨソースが絶妙にマッチした、あっさりとしたキンパです。超簡単な材料で味がしっかり決まって美味しいです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- ロメインレタス1束
- マヨネーズ大さじ2
- わさび0.5g
- こしょう小さじ0.3
- 玄米ご飯1杯
- のり1枚
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
きゅうりは千切りにし、塩と酢を少々加えて10分ほど漬けておきます。きゅうりがシャキッとしてさっぱりするように漬けるのがポイントです。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.5酢 大さじ0.5
00:00/ 10:00工程 一
ロメインは筋に沿って細かくちぎり、マヨネーズ大さじ2をたっぷり加えます。わさびはマヨネーズと先に混ぜてから加え、塩を振り、こしょうで仕上げてください。ロメインはオイルを水で洗わずにそのまま絞って水分を取ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2こしょう 小さじ0.3わさび 0.5g塩 大さじ0.5
工程 二
玄米ご飯を薄く広げ、準備したきゅうりとクレミ、ロメインを中央に置きます。のりをご飯の上にのせてから具材をのせます。
使うもの：きゅうり 1個玄米ご飯 1杯のり 1枚
工程 三
巻き簾なしで手で慎重にくるくる巻きます。手で巻くとよりしっかりと綺麗に仕上がります。
工程 四
出来上がったキンパにごま油を塗り、ごまを振ります。包丁で一口大に切って完成です。ごま油が味の決め手です。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
わさびはマヨネーズと先に混ぜてから加えると、均一に混ざってなじみます。ロメインはオイルを洗わずにそのまま絞って加えると食感が良くなります。キンパは具材をたくさん入れるよりも、味をしっかり調えて美味しいごま油を塗るのが大切です。手で巻くと巻き簾がなくても手軽にしっかりと巻けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 618kcal | 11g | 73g | 33g | 4g | 3462mg |
