スンドゥブジャン
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
柔らかいおぼろ豆腐に野菜と薬味だれをのせて30分以上漬け込んだ、さっぱり辛みのある季節のおかず
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1個
- 赤唐辛子1/2個
- 玉ねぎ0.8個
- 水800L
- 醸造醤油大さじ4
- オリゴ糖大さじ1.5
- ごま油大さじ1を混ぜて薬味だれを作り、辛くしたい場合は粉唐辛子大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
作り方
工程 0
おぼろ豆腐1丁を半分に切り、容器に2つに分けて入れ、包丁でざくざく切ります。1つの味だけで作る場合は容器1つで大丈夫です。
工程 一
赤唐辛子1/2個と玉ねぎ1/4個をすべて細かく刻んで準備します。
工程 二
水50ml、醸造醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1.5、ごま油大さじ1を混ぜて薬味だれを作ります。辛くしたい場合は粉唐辛子大さじ1を追加します。
工程 三
おぼろ豆腐の上に刻んだ野菜をのせ、薬味だれを半分ずつかけ、30分以上冷蔵庫で漬け込みます。
使うもの：おぼろ豆腐 1個
00:00/ 30:00
【補足】
動画ではスンドゥブジャンを2種類紹介しています。野菜はできるだけ細かく刻むと味がよく染み込み、30分以上漬け込むと味がよりなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 13g | 26g | 6g | 14g | 5912mg |
