さっぱりボリューム満点！エビとベーコンのサラダパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
プリプリのエビと塩気の効いたベーコン、シャキシャキ野菜が調和したヘルシーで美味しい冷製パスタです。和風ドレッシングの香ばしさが食欲をそそります。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- えび100g
- ベーコン50g
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- サラダ野菜30g
- ミニトマト100g
- コーン大さじ1
- オリーブオイル45ml
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま小さじ3
- こしょう小さじ0.5
- 粉チーズ小さじ0.5
作り方
工程 0
沸騰したお湯にパスタを入れ、8分間茹でます。茹で上がったらざるに上げて水気を切りますが、冷水で洗わないのがポイントです。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 08:00工程 一
熱したフライパンに、にんにく（みじん切り）大さじ1、えび、ベーコンを入れて炒め、千切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎが透き通り、えびが赤く焼けるまで中火でしっかり炒めて風味を出します。
使うもの：ベーコン 50g玉ねぎ 0.3個えび 100g
工程 二
サラダ野菜はきれいに洗い、水切り器やざるを使って水気を完全に切ります。ミニトマトは食べやすい大きさに半分に切って準備します。
使うもの：サラダ野菜 30gミニトマト 100g
工程 三
ボウルに茹でたパスタを入れ、オリーブオイル大さじ1を回しかけて全体に絡めます。オリーブオイルのコーティングでパスタ同士がくっつくのを防ぎ、食感をもちもちに保ちます。
使うもの：オリーブオイル 45mlパスタ 100g
工程 四
コーティングしたパスタの上に、準備したサラダ野菜、ミニトマト、炒めたえびとベーコン、コーンを順にのせます。具材が混ざりやすいよう、大きめのボウルを使うと良いでしょう。
使うもの：サラダ野菜 30gミニトマト 100gベーコン 50gパスタ 100gコーン 大さじ1えび 100g
工程 五
ごまをすり鉢で細かくすり、濃口醤油、酢、砂糖、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と混ぜて和風ドレッシングを作ります。ドレッシングを具材の上にかけ、軽く和えたら、こしょうと粉チーズをふって完成です。
使うもの：濃口醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.5粉チーズ 小さじ0.5砂糖 大さじ1ごま 小さじ3酢 大さじ2
【補足】
ごまをすり鉢で直接すって加えると、市販のドレッシングより格段に香ばしい風味が楽しめます。サラダ野菜の水気をしっかり切ることで、ドレッシングがパスタによく絡みます。パスタを茹でた後、冷水で洗わずにオリーブオイルでコーティングするのが、冷製パスタの弾力ある食感を保つコツです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1324kcal | 46g | 117g | 79g | 23g | 2232mg |
