冷製コル麺（シウォンハゴ メッコムハン ネンムル コルミョン）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
薄氷を浮かべた冷麺スープに甘辛いタレを加えた、暑い夏にぴったりの冷たくてコシのある麺料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コル麺2袋
- 冷麺スープ2袋
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 練りからし小さじ0.5
- きゅうり0.3個
- ゆで卵1個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にコル麺2袋を入れ、麺がくっつかないようによく混ぜながら茹でます。製品の包装に記載された推奨時間を守り、適切に茹で上げてください。
工程 一
小さなボウルに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、練りからし少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 二
茹で上がった麺を冷水で何度も揉み洗いしてでんぷんを落とし、ざるに上げて水気をしっかり切ります。こうすることで麺のコシがさらに増します。
工程 三
器に水気を切った麺を盛り、その上に先に作ったタレをのせます。次に薄氷の浮いた冷たい冷麺スープをたっぷり注ぎます。
使うもの：冷麺スープ 2袋
工程 四
トッピングに千切りにしたきゅうりと半分に切ったゆで卵をのせて仕上げます。お好みでいりごまをふりかけて風味をプラスしてもよいでしょう。
使うもの：きゅうり 0.3個ゆで卵 1個
【補足】
冷麺スープは調理開始前に冷凍庫に入れて薄氷状態にしておくと、より冷たくいただけます。コル麺は冷水ででんぷんがなくなるまでしっかり揉み洗いすることで、小麦粉特有の臭みがなくなり食感が良くなります。タレの練りからしはお好みで量を調整し、辛味の強さを加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 517kcal | 19g | 97g | 6g | 15g | 3861mg |
