アメリカ風ソーセージとエビのジャンバラヤ風炒飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ソーセージ、エビ、ベーコンにピリ辛のジャンバラヤシーズニングを加えて風味を最大限に引き出した、アメリカの家庭料理スタイルの炒飯です。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ベーコン1本
- ソーセージ1個
- えび6尾
- ジャンバラヤシーズニング大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- にんじん0.3個
- パプリカ0.3個
- ご飯1杯
- ジャンバラヤソース大さじ2
- バター1切れ
- サラダ油少々
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
サラダ油をひいたフライパンに、細かく切ったベーコン1枚を入れ、茶色くなるまでしっかり炒めてカラメル化します。こうすることで炒飯全体にベーコンの風味が深く染み込みます。
使うもの：ベーコン 1本サラダ油 少々
工程 一
斜め切りにしたソーセージとエビをフライパンに入れ、ジャンバラヤシーズニングパウダーを振りかけて、材料にピリ辛の味がつくように一緒に炒めます。
使うもの：ソーセージ 1個
工程 二
みじん切りにした長ねぎ、にんじん、パプリカを加え、野菜の水分が飛んで食感が残る程度に均一に炒めます。
使うもの：にんじん 0.3個パプリカ 0.3個長ねぎ 0.5本
工程 三
ご飯1膳を入れ、液体のジャンバラヤソースを注いで全体の味を調えながら、すべての材料がよく絡むように炒めます。
使うもの：ジャンバラヤソース 大さじ2
工程 四
最後にバターひとかけを加えて溶かしながら、炒飯に香ばしい風味と艶を出して仕上げます。
【補足】
ベーコンを先に炒めて油を出し、カラメル化すると炒飯のベースの風味が格段に良くなります。最後にバターをひとかけ加えるのが、アメリカの正統派ジャンバラヤ特有の香ばしさを引き出す秘訣です。野菜はご飯粒と同じくらいの大きさに切ると、食感が調和し見た目も美しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 501kcal | 24g | 90g | 12g | 9g | 1279mg |
