ユサンスルラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンで手軽に作ったユサンスル風のクリーミーなシーフードラーメンで、片栗粉でとろみをつけたなめらかでコクのあるスープが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油10ml
- 薄切り豚バラ肉100g
- 白髪ねぎ20g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水440ml
- シーフードミックス80g
- ラーメンの麺1袋
- 玉ねぎ0.5個
- きのこ50g
- ラーメンスープの素1袋
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
サラダ油をひき、薄切り豚バラ肉と白髪ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒め、濃口醤油大さじ1を加えてさらに炒めます。肉がある程度炒まったら臭みが抜けて香ばしさが加わります。
使うもの：薄切り豚バラ肉 100gサラダ油 10ml白髪ねぎ 20g
工程 一
水400mlと解凍しておいたシーフードミックスを入れ、ぐつぐつと沸騰してきたらラーメンの麺1袋を加えます。中火で煮て、シーフードから旨味を出します。
使うもの：シーフードミックス 80g
工程 二
玉ねぎときのこをお好みで加え、ラーメンスープの素1袋、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ入れてかき混ぜます。2～3分煮て材料をなじませます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個きのこ 50g
00:00/ 03:00工程 三
別に水40mlに片栗粉大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作り、そのうち大さじ3～4杯をスープに加え、とろみがつくまでかき混ぜます。ソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：片栗粉 大さじ1
工程 四
ごま油を少々ふりかけて仕上げます。香りがほんのりと広がり、上品な仕上がりになります。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
解凍しておいたシーフードを使って新鮮な味を出し、玉ねぎやきのこはお好みで加えて材料のバランスを調整してください。水溶き片栗粉は全量ではなく大さじ3～4杯だけ加え、スープが濁りすぎないようにとろみを調整します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1210kcal | 47g | 149g | 50g | 34g | 6210mg |
