チーズハンバーグを添えたきのこハヤシライス
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
濃厚なデミグラス風味のハヤシライスに、もちもちのきのこと肉汁たっぷりのチーズハンバーグを合わせ、専門店に負けない味わいの一品です。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料5人前
- 玉ねぎ2個
- バター少々
- 固形ハヤシライス1パック
- 水650ml
- マッシュルームお好みで
- エリンギお好みで
- えのきだけお好みで
- 粉唐辛子（辛口）少々
- チーズハンバーグ1パック
- ご飯5人分
- スライスチーズ1パック
- 卵少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
油をひかないフライパンに千切りにした玉ねぎ2個を入れ、中火で茶色くなるまでしっかり炒めてください。玉ねぎを長く炒めることで特有の甘みと深い風味が生まれます。
使うもの：玉ねぎ 2個
工程 一
茶色くなった玉ねぎにバターをひとかけ入れ、香ばしい香りがつくように一緒に炒めてください。バターはお好みで省略可能ですが、入れるとよりまろやかな味わいになります。
使うもの：玉ねぎ 2個バター 少々
工程 二
固形ハヤシライス1箱と水650mlをフライパンに注ぎます。固形ソースがダマにならないように、ヘラでよく混ぜながら煮溶かしてください。
工程 三
用意したマッシュルーム、エリンギ、えのきだけを食べやすい大きさに切って加えます。ここに辛味をプラスする粉唐辛子を少々加え、よく混ぜ合わせてください。
使うもの：マッシュルーム お好みでえのきだけ お好みでエリンギ お好みで
工程 四
ソースがお好みの濃度になるまで中弱火でじっくり混ぜながら煮込み、ハヤシライスソースを完成させます。
工程 五
冷凍チーズハンバーグを電子レンジで先に温め、サラダ油をひいたフライパンで両面こんがりと焼き、表面の食感を引き出してください。
使うもの：チーズハンバーグ 1パックサラダ油 少々
工程 六
フライパンの空いたスペースに卵を割り入れ、黄身が半熟の目玉焼きを作ります。ハヤシライスの濃厚なソースと半熟の黄身は相性抜群です。
使うもの：卵 少々
工程 七
器にご飯を盛り、焼いたハンバーグをのせ、完成したソースをたっぷりかけます。その上にスライスチーズと目玉焼きをのせて仕上げてください。
使うもの：スライスチーズ 1パックご飯 5人分
【補足】
玉ねぎを油を使わずに茶色になるまでしっかり炒めるカラメル化が、ソースの深い味わいを決める重要なコツです。きのこは一種類だけでなく、数種類を混ぜて入れると多彩な食感が楽しめます。ハヤシライスソースはデミグラスベースなので、チーズ入りのハンバーグと一緒に食べると風味が一層引き立ちます。辛い味がお好みなら、普通の粉唐辛子の代わりに青唐辛子の粉唐辛子を使ってみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 537kcal | 20g | 89g | 21g | 8g | 720mg |
