絶品！豆もやしの和え物
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感と旨味が絶品の、お店スタイルの豆もやしの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし500g
- 酢大さじ2
- ラー油大さじ2
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- カナリエキス大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま大さじ1/2
- 塩お好みで
- MSG大さじ1/4
作り方
工程 0
豆もやし500gをきれいに洗い、酢大さじ2を入れた水に15分間浸します。こうすることで豆もやしの臭みを取り、食感を良くします。
00:00/ 15:00工程 一
ボウルにラー油大さじ2、ごま油大さじ1、粉唐辛子大さじ2、カナリエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、MSG小さじ1/4、刻みねぎ大さじ1、ごま小さじ1/2を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 二
水気を切った豆もやしに合わせ調味料を加え、軽く和えます。最後に塩で好みの味に調えます。
使うもの：塩 お好みで
【補足】
カナリエキスの代わりにクッカンジャンを使ったり、1:1の割合で混ぜて使っても良いです。豆もやしを酢水に浸す工程は、臭みを取る重要なステップです。塩は最後に少しずつ加え、好みに合わせて味を調えるのがポイントです。MSGは旨味を出すために少量加えることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 161kcal | 6g | 8g | 12g | 3g | 808mg |
