ベーコン野菜蒸し
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
ベーコンとトマト、じゃがいも、玉ねぎを重ねて蒸し焼きにした料理で、素材本来の水分と旨味が調和した、ヘルシーで食べ応えのある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ベーコン200g
- トマト2個
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ0.5個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チェダーチーズ50g
作り方
工程 0
じゃがいもとトマトを薄切りにし、玉ねぎは細切りにします。野菜を薄く切ることで調理時間が短縮され、均一に火が通り、味もよく染みます。
使うもの：じゃがいも 2個トマト 2個玉ねぎ 0.5個
工程 一
ベーコンを約0.7cm幅の食べやすい大きさに切ります。ベーコンは料理の旨味と適度な塩気を担う重要な食材なので、省かないほうがよいでしょう。
使うもの：ベーコン 200g
工程 二
鍋の底にベーコンを敷き、その上にトマト、玉ねぎ、じゃがいもの順に重ねていきます。材料を層にすることで水分が均一に行き渡り、美味しく仕上がります。
使うもの：じゃがいも 2個ベーコン 200gトマト 2個玉ねぎ 0.5個
工程 三
塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。ベーコン自体に味がついているので、塩は入れすぎないように注意し、お好みで調整してください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
残りの材料を再びベーコン、トマト、玉ねぎ、じゃがいもの順に重ねて仕上げます。全部で2層にして鍋をいっぱいにします。
使うもの：じゃがいも 2個ベーコン 200gトマト 2個玉ねぎ 0.5個
工程 五
強火でジュージューと音がしてきたら蓋をし、中火にして15～20分間じっくり蒸し焼きにします。野菜から出る水分だけで調理するので、水を加える必要はありません。
00:00/ 20:00工程 六
蓋を開けてじゃがいもが十分に柔らかくなったか確認し、チェダーチーズを細かく切って全体に散らし、蓋をして余熱で溶かします。チーズが溶けると香ばしい風味が引き立ちます。
使うもの：チェダーチーズ 50gじゃがいも 2個
【補足】
ベーコン自体に塩気があるので、塩加減は最後にするか、ごく少量にすることをおすすめします。野菜を薄く切ると調理時間が短縮され、じゃがいもが早く火が通り、水っぽくないすっきりとした野菜蒸しが楽しめます。動画ではベーコンの代わりに鶏むね肉を使う方法も紹介していますが、ベーコンを使った方が断然旨味が増すと強調しています。残ったスープにご飯を入れて食べても絶品ですので、ぜひお試しください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1490kcal | 48g | 88g | 117g | 9g | 4463mg |
