トッキジョンのクリームカレーうどん
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
コシのあるうどんに旨味たっぷりのカレーと、ほくほくのポテトクリームが絡んだクリームカレーうどんです。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 茹でたじゃがいも2個
- 生クリーム150ml
- 牛乳75ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんじん0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- パプリカ0.5個
- ベーコン45g
- 水200ml
- カレー粉0.3カップ
- うどん200g
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
茹でたじゃがいも2個を潰し、生クリーム150ml、牛乳75ml、塩少々、こしょう少々と一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。クリームがとろりとして香ばしくなったら、絞り袋に入れておきます。
工程 一
にんじん1/4本、玉ねぎ1/2個、パプリカ1/2個、ベーコン3枚をすべてさいの目切りにします。フライパンにサラダ油をひき、中火で野菜とベーコンを炒め、香りが立ってきたら、野菜がしんなりするまで約3分炒めます。
使うもの：ベーコン 45g
00:00/ 03:00工程 二
炒めた野菜とベーコンに水200mlとカレー粉1/4カップを加え、強火で煮立たせます。カレー粉が溶けて沸騰したら中火にし、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。カレーの香りが強くなったら出来上がりの合図です。
使うもの：ベーコン 45gカレー粉 0.3カップ
工程 三
30秒ほど茹でたうどん1玉をカレーに加え、弱火で約3分煮て、麺にソースを絡めます。うどんのコシを保ちながらカレーの味が染み込むよう、混ぜながら煮ます。火を止めて器に盛り、少し冷まします。
使うもの：うどん 200g
00:00/ 03:30工程 四
器に盛ったうどんの上に、準備しておいたポテトクリームを絞り袋で美しく絞り出します。クリームが少し冷めていると形が崩れにくいです。最後にパセリパウダー少々を全体に振りかけて完成です。
使うもの：うどん 200g
【補足】
風邪をひいた方にぴったりの、優しく温まるメニューです。うどんは30秒茹でてからカレーに加えることで、コシを保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1773kcal | 41g | 237g | 79g | 17g | 4050mg |
