鶏むね肉チーズチムパプ
調理時間 15分6人前作者 うまいレシピ
甘辛いカルビ風味のチキンスタイルソースで炒めた鶏むね肉のコリコリ感と野菜の柔らかな食感、チーズのコクが調和した飽きの来ない作り置きチムパプです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
- サラダ油30ml
- 鶏むね肉600g
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- キャベツ0.5個
- 粉唐辛子小さじ15
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- アルロース大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- こしょう小さじ0.5
- 水90ml
- ご飯0.5杯
- モッツァレラチーズ30g
- きざみのり大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を切り、キャベツ半株を切って準備します。鶏むね肉600gを薄く切り、血水を除き、長ねぎ1本を切っておきます。このようにあらかじめ切って準備すると調理が楽になります。
使うもの：水 90ml
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、強火で鶏むね肉と長ねぎを入れ、塩少々（3つまみ）で下味をつけます。出てくる水分が飛んでこんがりとするまで炒めます。水分を先に飛ばすと肉がコリコリして臭みが抜けます。
使うもの：鶏むね肉 600g長ねぎ 1本
工程 二
玉ねぎを入れ、半分以上火が通って茶色くなるまで炒め続けます。中火に落とし、木べらで混ぜながら2〜3分炒めます。玉ねぎが茶色くなるまで炒めると甘みと香ばしさが引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 三
キャベツを入れ、半分ほどしんなりするまで炒めます。野菜はシャキシャキより柔らかくしんなりさせるとソースをよく吸収します。約1〜2分混ぜながら状態を確認します。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 02:00工程 四
中火でソース（粉唐辛子大さじ5、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、アルロース大さじ5、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょう少々、水大さじ6）を入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。ソースがとろりとして材料に絡むまで3分ほど混ぜながら炒めます。こうすることで甘辛い味が全体に染み込みます。
00:00/ 03:00工程 五
ご飯98gと炒めた鶏肉野菜を小分け容器に入れ、モッツァレラチーズをたっぷりかけます。残った部分にきざみのりとごま油を加えて仕上げます。このように小分けにすると作り置きとして便利に保存できます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gきざみのり 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5
【補足】
キャベツはシャキシャキした状態よりしんなりさせた方がソースをよく吸って美味しいです。冷凍保存をおすすめし、食べる前夜に冷蔵解凍すれば電子レンジ3分で十分に温まります。ご飯を抜いて食べるとカロリーを抑えられ、ダイエットに良いです。関連動画で1人分レシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 338kcal | 40g | 30g | 11g | 7g | 1094mg |
