サムギョプサルキムチ巻き蒸し
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
よく漬かったキムチに豚バラ肉を丸ごと巻いてじっくり煮込んだ料理で、コクのある肉汁とキムチの旨味が調和したご飯泥棒メニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- 白菜キムチ0.5株
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水500ml
作り方
工程 0
白菜キムチの葉を広げ、その上に豚バラ肉をのせます。豚バラ肉はキムチの長さに合わせて包丁で適当に切ってください。
使うもの：白菜キムチ 0.5株豚バラ肉 500g
工程 一
キムチと豚バラ肉を端からしっかりと巻いていきます。豚バラ肉500gを使うと、約8個のキムチ巻きができます。
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 二
準備したキムチ巻きを鍋の底に隙間がないようにぎっしりと詰めます。こうして密に詰めると、煮たときに形が崩れません。
工程 三
小さなボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、タレがダマにならないようによく混ぜます。
工程 四
キムチ巻きを入れた鍋に水を注ぎ、作ったタレを全体にかけます。水はキムチ巻きがひたひたになる程度で十分です。
使うもの：水 500ml
工程 五
鍋の蓋をして中火で25分以上じっくり煮ます。肉が完全に火が通り、キムチが柔らかくなるまで煮詰めたら完成です。
00:00/ 25:00
【補足】
キムチは中の具を適度に取り除いて使うと、スープの味がすっきりします。豚バラ肉の代わりに脂身の少ない豚肩ロースを使うとあっさりとした味わいになります。最後に長ねぎや青唐辛子を切って加えるとピリッとした風味が加わり、さらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1396kcal | 50g | 28g | 123g | 16g | 2910mg |
