トマト冷麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍トマトのひんやり感とえごま油の香ばしさ、めんつゆのうま味が調和した夏の逸品冷麺です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん0.8人分
- トマト2個
- えごまの葉5枚
- 卵1/2個
- めんつゆ大さじ5
- 水大さじ5
- 酢大さじ1
- えごま油大さじ2
- アルロース大さじ2
- こしょう少々
作り方
工程 0
冷凍しておいたトマトをぬるま湯にしばらく浸けて、皮をむきやすくします。皮をむいたトマトは食べやすい大きさに切っておきます。
使うもの：トマト 2個
工程 一
ボウルにめんつゆ、水、酢、えごま油、アルロース、こしょうを入れてよく混ぜ、タレを作ります。切ったトマトをタレに入れて先に和え、味が染みるようにしばらく置きます。
使うもの：アルロース 大さじ2めんつゆ 大さじ5えごま油 大さじ2こしょう 少々トマト 2個水 大さじ5酢 大さじ1
工程 二
そうめんを茹で、冷水で何度も洗ってぬめりを取り、水気を切ります。麺を器に盛り、準備したトマトのタレをたっぷりかけます。
使うもの：そうめん 0.8人分トマト 2個水 大さじ5
工程 三
最後に千切りにしたえごまの葉とゆで卵半分をトッピングして完成です。
使うもの：えごまの葉 5枚
【補足】
トマトをタレに先に和えておくと味が染みて格段に美味しくなります。冷凍トマトを使えば、別途氷を入れなくても冷たいスープが楽しめます。えごまの葉は細く千切りにしてのせると香りが増し、風味が引き立ちます。えごま油の香ばしい香りが決め手なので、できるだけ新鮮なえごま油を使うことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 334kcal | 12g | 75g | 32g | 18g | 3241mg |
