10分チリピーナッツヌードル
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
クリーミーでスパイシーなピーナッツソースが麺を絡める簡単レシピです。10分で完成し、家族みんなが大好きな味です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 麺255.2g
- ピーナッツバター大さじ2.5
- 粉唐辛子小さじ1
- 長ねぎ1/3カップ
- ごま小さじ2
- にんにく5g
- 砂糖大さじ1
- チリクリスプ大さじ1
- 米酢大さじ1
- 醤油大さじ2
- ココナッツミルク大さじ3
- アボカドオイル1/3カップ
- ゆで汁大さじ3
- ピーナッツ少々
- きゅうり少々
作り方
工程 0
麺をアルデンテに茹で、冷水で洗った後、ゆで汁を大さじ3残しておきます。麺は9oz（約255g）を用意してください。
使うもの：ゆで汁 大さじ3麺 255.2g
工程 一
冷たいフライパンに、麺、アボカドオイル、ゆで汁以外のすべての材料（ピーナッツバター大さじ2.5、粉唐辛子小さじ1、長ねぎ1/3カップ、ごま小さじ2、にんにく5g、砂糖大さじ1、チリクリスプ大さじ1、米酢大さじ1、醤油大さじ2、ココナッツミルク大さじ3）を入れます。
使うもの：アボカドオイル 1/3カップ麺 255.2g
工程 二
アボカドオイル1/3カップを非常に熱く加熱します。煙が出始めるまで加熱してください。
工程 三
熱いアボカドオイルをフライパンのソース材料の上に慎重に注ぎ、混ぜながら絡めます。油が材料に当たってジュッという音がし、ソースが滑らかになります。
使うもの：アボカドオイル 1/3カップ
工程 四
茹でた麺をフライパンに入れ、すべての麺にソースがよく絡むように和えます。麺が固まらないように均等に混ぜてください。
使うもの：麺 255.2g
工程 五
必要ならゆで汁大さじ3を加えて混ぜ、ソースがつややかで滑らかになるまでかき混ぜます。ゆで汁がソースの濃度を調節し、滑らかな食感を作ります。
使うもの：ゆで汁 大さじ3
工程 六
器に盛り、刻んだ長ねぎ、刻んだピーナッツ、千切りきゅうり、チリクリスプをトッピングして仕上げます。
使うもの：チリクリスプ 大さじ1ピーナッツ 少々きゅうり 少々長ねぎ 1/3カップ
【補足】
ピーナッツバターはクリーミータイプの方がソースが滑らかです。チリクリスプの代わりに粉唐辛子と油を混ぜて代用できます。麺は冷水で洗ってぬめりを取るとソースがよく絡みます。油を加熱する際は必ず非常に熱くして注がないとソースが生きません。ゆで汁はソースの濃度を調節する秘訣なので捨てずに必ず残しておいてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 328kcal | 13g | 54g | 32g | 7g | 594mg |
