ヘルシー野菜ビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
油で炒めずに蒸し器で蒸して作るので、カロリーを抑え消化を助けるあっさりとしたダイエットビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん0.3個
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- しいたけ60g
- 大豆もやし100g
- 卵1個
- ご飯1杯
- ビビンバのたれ大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
にんじん、韓国かぼちゃ、玉ねぎ、しいたけを流水でよく洗って準備します。全ての野菜をビビンバに入れやすいよう、一定の太さの細切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個にんじん 0.3個しいたけ 60g玉ねぎ 0.3個
工程 一
蒸し器に千切りした野菜を種類ごとにきれいに並べ、よく洗った大豆もやしも片側にたっぷり入れます。野菜が重ならないように均等に広げると、むらなく蒸し上がります。
使うもの：大豆もやし 100g
工程 二
小さな耐熱容器の底にごま油を薄く塗り、卵1個を割り入れます。この容器を野菜を入れた蒸し器の中央に一緒に置きます。
使うもの：ごま油 大さじ1
工程 三
蒸し器の蓋を閉め、中火で5～7分ほど蒸します。野菜が程よく柔らかくなり、卵が温泉卵のように固まったら火を止めます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 07:00工程 四
器に温かいご飯1膳を盛り、その上に蒸した野菜を彩りよく並べます。中央に蒸した卵をのせ、ビビンバのたれ大さじ1とごま油を回しかけ、ごまを振って仕上げます。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 小さじ1卵 1個
【補足】
野菜を油で炒めずに蒸す方法を使うと、カロリーが低くなり素材のあっさりとした味を活かせるので、ダイエットや消化に非常に良いです。耐熱容器にごま油をあらかじめ塗っておくと、卵が容器にくっつかずきれいに外れ、香ばしい風味が加わります。冷蔵庫に余った野菜なら何でも千切りにして使えるので経済的です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 21g | 90g | 21g | 8g | 727mg |
