美味しいと評判のユンナムノラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なチャンポン風スープに白菜の甘みがたっぷり溶け込んだラーメン。白菜がポイントで食感もプラスします。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油5ml
- 粉唐辛子小さじ1
- シンラーメンのスープの素1袋
- シンラーメンのかやく1袋
- 醤油大さじ1
- 水500ml
- シンラーメンの麺1袋
- 白菜300g
- にんにく（みじん切り）5g
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を少々ひき、粉唐辛子大さじ1とシンラーメンのスープの素1袋、かやく1袋を入れます。弱火で焦がさないように炒め、粉唐辛子が油に溶けて色が濃くなるまで混ぜます。こう炒めることでラーメンのスープが深く濃厚になります。
使うもの：サラダ油 5ml粉唐辛子 小さじ1
工程 一
醤油大さじ1を加えてさらに少し炒めます。醤油がスープの素と混ざり香りが立ってきたら、強火にせず10秒ほど混ぜます。この段階で味が染み込み、チャンポンのような刺激的な味わいが生まれます。
使うもの：醤油 大さじ1
00:00/ 00:10工程 二
水500mlを注ぎ、強火で沸かします。沸騰したらシンラーメンの麺1袋と白菜2枚を長く裂いて入れます。白菜が柔らかくなりスープが再び沸騰し始めるまで約3分煮ます。
使うもの：白菜 300g
00:00/ 03:00工程 三
仕上げににんにく（みじん切り）少々を振ります。火を止めて30秒ほど蒸らすと、にんにくがスープに溶け込み風味が増します。こうすると白菜の甘みとチャンポンスープが完璧に調和します。
使うもの：白菜 300g
00:00/ 00:30
【補足】
醤油は大さじ1杯入れるとチャンポンのように刺激的で塩辛く感じることがあるので、大さじ1/2か1/3に減らすのがおすすめです。白菜は長く裂いて2枚必ず入れると、スープに甘みが染み出てラーメンとよく合います。シンラーメンのような辛めのスープのラーメンを使うとより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 744kcal | 24g | 129g | 18g | 17g | 3690mg |
