韓国かぼちゃのビビンククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキッと炒めた韓国かぼちゃと甘辛いタレのそうめんが絡む爽やかなビビンククス。きざみのりと卵黄を加えて、豊かな味わいと食感をプラス。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- サラダ油8ml
- 塩大さじ0.1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- そうめん100g
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- きざみのり大さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
冷蔵庫に残った韓国かぼちゃ半個を輪切りにし、細切りにします。こうすると炒める時に均一に火が通ります。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、韓国かぼちゃを入れ、塩ひとつまみとにんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて中弱火で炒めます。韓国かぼちゃが少ししんなりするまで炒めたら火を止め、取り出します。こうするとシャキシャキした食感が残ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個
工程 二
沸騰したお湯にそうめん100gを入れ、4分間茹でた後、冷水で何度も洗って水気を切ります。製品によって茹で時間が異なるので、袋の指示に従って調整してください。水気をしっかり切るとタレがよく絡みます。
00:00/ 04:00工程 三
水気を切ったそうめんに、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1/2、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油大さじ1を加えてよく和え、タレを絡めます。そうめんがタレを均一に吸収するように混ぜます。
使うもの：そうめん 100g
工程 四
タレのそうめんの上に炒めた韓国かぼちゃ、きざみのり少々、卵黄1個をのせ、卵黄を割って混ぜながら食べます。きざみのりと卵黄が加わると、味と風味が豊かになります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個きざみのり 大さじ1そうめん 100g卵黄 1個
【補足】
中弱火で韓国かぼちゃが少ししんなりするまで炒め、シャキシャキ感を保ちましょう。そうめんは製品によって茹で時間が異なるので、袋の表示を確認してください。きざみのりと卵黄を加えると、基本の味より格段に豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 721kcal | 19g | 100g | 29g | 15g | 3491mg |
