深いニンニクの香り シャキシャキキャベツ玉ねぎ炒め
調理時間 15分1人前作者 김혁진
新鮮なキャベツのシャキシャキとした食感と玉ねぎの甘み、ニンニクの濃厚な香りが調和したヘルシーな炒め物です。シンプルな味付けで豊かなうま味を引き出し、一人ご飯にぴったりの栄養満点な一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- 玉ねぎ2個
- にんにく5個
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツは芯を取り除き、斜め切りにしてください。玉ねぎは半月形に薄くスライスし、ニンニクは薄切りにします。野菜が均一に切れるようにしましょう。
使うもの：キャベツ 1個玉ねぎ 2個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でニンニクのスライスを先に入れてきつね色になるまで炒め、香りを出します。ニンニクが薄茶色になったら玉ねぎを加え、透明になるまで2分間炒めます。
使うもの：サラダ油 30ml玉ねぎ 2個
00:00/ 02:00工程 二
キャベツを加え、塩、粒こしょう、粉唐辛子を振り、強火で3分間手早く炒めてシャキシャキ感を保ちます。野菜がしんなりして艶が出てきたら、濃口醤油を回し入れてよく混ぜます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5キャベツ 1個濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ0.5塩 大さじ0.5
00:00/ 03:00工程 三
火を弱め、最後にごま油を回しかけて1分ほどさらに炒め、香ばしい風味を加えます。火を止めてすぐに器に盛り付けてお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
キャベツは最後に強火でさっと炒めて、シャキシャキ感を残しましょう。ニンニクの香りをより強くしたい場合は、みじん切りにしたニンニクで代用可能です。残った炒め物はご飯に混ぜてチャーハンにリメイクできます。辛さを増したいときは青唐辛子を加えてください。醤油は減塩タイプに変えるとよりヘルシーに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 724kcal | 15g | 79g | 45g | 36g | 3901mg |
