豆腐カンジャン（韓国風甘辛豆腐）
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
外はカリッと中はしっとりの豆腐に甘辛いタレを絡めた、ヘルシーなのにヤンニョムチキンのような味わいが楽しめる一品です。
#🔌 エアフライヤー#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐500g
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油少々
- 水大さじ3
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 水あめ大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- コチュジャン大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
豆腐を電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。こうすると豆腐の食感がよりもちもちになります。
使うもの：豆腐 500g
00:00/ 02:00工程 一
水気を切った豆腐を一口大に切り、塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。
使うもの：こしょう 少々豆腐 500g塩 少々
工程 二
清潔なビニール袋に下味をつけた豆腐と片栗粉大さじ2を入れ、袋を振ってまんべんなくまぶします。
使うもの：豆腐 500g
工程 三
エアフライヤーのトレイに豆腐を重ならないように並べ、サラダ油を軽くふりかけ、200℃で10分焼き、裏返してさらに10分焼いてカリッとさせます。
使うもの：サラダ油 少々豆腐 500g
00:00/ 20:00工程 四
フライパンに水、醤油、アルロース、水あめ、ケチャップ、にんにく（みじん切り）、コチュジャンを入れて混ぜ、ソースを作ります。ソースが沸騰したら焼いた豆腐を加え、手早く和えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2コチュジャン 大さじ1アルロース 大さじ1ケチャップ 大さじ2水あめ 大さじ2豆腐 500g醤油 大さじ1水 大さじ3
工程 五
最後にいりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
豆腐を電子レンジで加熱して水気を切ると、焼いたときにより外カリ中もちの食感になります。エアフライヤーを使う際は、豆腐同士がくっつかないように間隔を空けて並べてください。ソースは焦げないように中火で煮詰め、豆腐を加えたら手早く混ぜて均等に絡めます。ダイエット中にヤンニョムチキンが恋しくなったときの軽い代替メニューとしておすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200258kcal | 51g | 72g | 38g | 28g | 2216mg |
