そばサーモンキンパ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
そばとサーモンを使った軽やかで香ばしいキンパです。卵焼きときゅうりのシャキシャキした食感が調和します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- そば50g
- サーモン50g
- 醸造醤油大さじ1
- 卵2個
- みりん大さじ1
- 塩1つまみ
- キンパ用の海苔1枚
- きゅうり1/2個
- えごま油少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそばを入れ、袋に表示された時間通りに茹でてください。麺が茹で上がる間に次の工程を準備します。
使うもの：そば 50g
工程 一
卵2個を割ってボウルに入れ、塩ひとつまみ、みりん大さじ1を加え、ブレンダーで滑らかにしてください。ブレンダーがない場合は、泡立て器でよく溶き、ざるで一度こすと滑らかな卵焼きが作れます。
工程 二
フライパンに卵液を流し入れ、弱火で卵焼きを作ってください。粗熱が取れたら半分に長く切っておきます。
工程 三
きゅうりは縦に4等分に切り、種を取り除いてください。
使うもの：きゅうり 1/2個
工程 四
茹でたそばをざるに上げ、冷水で洗った後、水気をしっかり絞ってください。水気を取らないとべちゃっとしたキンパになります。
使うもの：そば 50g
工程 五
そばに醸造醤油大さじ1を加え、味がなじむように和えてください。
使うもの：そば 50g
工程 六
キンパ用の海苔のざらざらした面を上にして巻きすの上に広げ、味付けしたそばを海苔の上に均等に広げて敷いてください。中央に卵焼き、きゅうり、サーモンをのせます。
使うもの：キンパ用の海苔 1枚サーモン 50gきゅうり 1/2個そば 50g
工程 七
海苔の端に水を塗り、巻きすを使ってしっかりと巻いてください。（省略可）海苔の表面にえごま油を少々塗って艶を出します。
使うもの：えごま油 少々
工程 八
一口大に切って皿に盛れば完成です。
【補足】
ブレンダーがない場合は、卵を泡立て器でよく溶き、ざるで一度こすと滑らかな卵焼きが作れます。そばの水気はしっかり絞らないと、べちゃっとしたキンパになります。キンパ用の海苔はざらざらした面に具材をのせると、きれいに巻けます。サーモンは刺身用でもスモークサーモンでも使えます。えごま油は省略可能ですが、塗ると香ばしい風味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 464kcal | 30g | 43g | 22g | 2g | 1512mg |
