ツナとじゃがいものチゲ風煮込み
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
旬のじゃがいもとツナをたっぷり使った、ご飯が進むピリ辛でコクのある煮込み料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶200g
- じゃがいも큼직한거 2個
- 玉ねぎ1/2個
- 水300ml
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ1.5
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1/3
- まぐろエキス大さじ1
- にんにく大さじ1.5
- 砂糖大さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油少々
- ごま油大さじ1
- ごま少々
- じゃがいも適量
作り方
工程 0
じゃがいもは大きめの角切りにします。でんぷんを取るため、水にしばらくさらします。
使うもの：じゃがいも 큼직한거 2個水 300ml
工程 一
玉ねぎは角切りに、長ねぎは斜め切りにします。青唐辛子は小口切りにします。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1本
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを先に炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで一緒に炒めます。
使うもの：じゃがいも 큼직한거 2個サラダ油 少々玉ねぎ 1/2個
工程 三
水300mlと準備した合わせ調味料、ツナ缶をすべて加えます。蓋をして10分間煮込み、じゃがいもに完全に火を通します。
使うもの：じゃがいも 큼직한거 2個ツナ缶 200g
00:00/ 10:00工程 四
10分後、青唐辛子と長ねぎを加え、さらに1～2分煮て風味を出します。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 1本
00:00/ 12:00工程 五
火を止め、ごま油大さじ1とごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま 少々
【補足】
じゃがいもは切ったら水にさらしてでんぷんを抜くと、スープがすっきりします。テンジャン（韓国味噌）を少量加えると、ツナの臭みが消えてコクが深まります。蓋をして煮ることで、じゃがいもが中まで均一に火が通ります。ツナ缶の油はお好みで調整してください。動画では、ご飯2杯分は軽く食べられるおかずとして紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 443kcal | 25g | 32g | 23g | 10g | 2168mg |
