パ・卵・ベーコン炒飯
調理時間 15分1人前評価 4.2 (10)作者 줌마의요리비책
忙しい日常の中で手軽に楽しめる、ボリューム満点の一品にぴったりのパ・卵・ベーコン炒飯です。カリッと香ばしいベーコンの風味が口の中でとろけ、ふんわりしっとりとしたスクランブルエッグがご飯一粒一粒を包み込み、やわらかな食感をプラスします。長ねぎの香りが染み込んだご飯にオイスターソースの深い旨味が加わり、一口ごとに香ばしさと塩気のハーモニーが広がり、温かい満足感をお届けします。一人の夕食や友人を招いたカジュアルな集まりに、この炒飯一杯で疲れを癒し、幸せな気分をチャージしてください。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ベーコン100g
- 卵2個
- 長ねぎ0.5本
- ご飯1杯
- サラダ油45ml
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.3
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 一
ベーコンを細切りにしておきます。長ねぎはみじん切りにします。
使うもの：長ねぎ 0.5本ベーコン 2g
工程 二
卵に塩少々を加え、なめらかで均一になるまで溶きほぐします。
使うもの：卵 2個塩 大さじ0.5
工程 三
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、溶き卵を流し入れ、箸で軽く混ぜながらふんわりと固まりすぎないように炒め、器に取り出します。
使うもの：卵 2個サラダ油 1ml
工程 四
フライパンをきれいに拭き、中火でサラダ油大さじ2をひき、みじん切りにした長ねぎを入れて香りが立ち、うっすらきつね色になるまで炒め、油にねぎの香りを移します。
使うもの：長ねぎ 0.5本サラダ油 2ml
工程 五
その香り高い油に細切りベーコンを加え、中火でこんがりと茶色になるまで炒めます。
使うもの：ベーコン 2g
工程 六
ご飯（冷やご飯またはひとさまししたご飯）と先に作ったふんわり卵を加え、固まらないようにヘラでよく混ぜながら中火で炒めます。
使うもの：卵 2個ご飯 1杯
工程 七
ご飯が均一に混ざったらオイスターソース大さじ1を加え、ソースがご飯になじんで味が調うように中火でさらに軽く炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1
工程 八
濃口醤油小さじ1をフライパンの縁に回し入れ、弱火でさっと煮立たせて香ばしさを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1
工程 九
味を見て、足りなければ塩とこしょうで調えます。火を止めた後、ごま油小さじ1/2を回しかけて仕上げます。
使うもの：塩 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5こしょう 小さじ0.2
【補足】
ベーコンを炒める際は中火で頻繁に混ぜ、メイラード反応を起こして香ばしい風味を最大限に引き出しましょう。オイスターソースがない場合は、濃口醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2で代用すると深い旨味が加えられます。ご飯を入れる前にフライパンを熱く保つと、ご飯がよりふんわりと均一に炒まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1448kcal | 33g | 84g | 113g | 6g | 3805mg |
