豚バラ薄切り肉と大豆もやしの炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
脂っこくなくあっさりとした豚バラ薄切り肉とシャキシャキの大豆もやしがご飯と絡まった、甘辛いワンボウル料理。包丁いらずで鍋一つで手早く完成する、一人暮らしの味方です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- 大豆もやし200g
- ご飯1杯
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 有塩バター大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚バラ薄切り肉に塩とこしょうを少々ふり、鍋にのせて中火で焼き、油が出てくるまで焼きます。肉が半分ほど焼けたら火を止め、キッチンペーパーで油をしっかり吸い取ってあっさりと仕上げます。こうすると臭みがなく、すっきりとした味わいになります。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
油を除いた鍋にご飯一杯分をたっぷり入れ、にんにく（みじん切り）半さじ、有塩バター半さじ、大豆もやしひとつかみをのせます。ふたをして弱火で2分間蒸らし、ご飯にバターがなじむようにします。大豆もやしが軽く火が通り、シャキシャキ感が残ります。
使うもの：大豆もやし 200gご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 二
濃口醤油2さじ、粉唐辛子1さじ、砂糖1さじを加え、へらで混ぜながら弱火で2分間さらに炒めます。ソースがご飯と肉に均等に絡み、とろりとするまで混ぜます。甘辛い味付けが全体を包み込み、完成です。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00
【補足】
豚バラ薄切り肉は薄いので、切らずにそのまま焼けて便利です。油をキッチンペーパーで吸い取ると、しつこさがなくあっさりとした味わいになります。鍋一つで全ての工程が終わるので、洗い物の負担が少ないです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1249kcal | 50g | 100g | 67g | 18g | 4881mg |
