チャドルバギ スンドゥブチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のコチュギルムが染み込んだチャドルバギのチゲで、絶品の味。少し辛いスープが最高です。
#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油15ml
- にんにく1個
- 粉唐辛子小さじ3
- 水1000ml
- 牛バラ薄切り肉200g
- 卵1個
作り方
工程 0
鍋に油をひき、熱くなったら手をかざして温度を確認します。にんにくを入れて煙が出るまで炒め、火が通ったら火を止めます。こうすることでにんにくが香ばしくなります。
使うもの：にんにく 1個油 15ml
工程 一
粉唐辛子大さじ3をたっぷり入れ、コチュギルムを作るつもりでよく混ぜます。中火で炒めてコチュギルムが十分に出るようにします。この工程が辛さの決め手です。
工程 二
火をつけ、水5カップを入れて強火で沸かします。沸騰し始めるまで待ちます。沸騰するとスープが澄んできます。
工程 三
チャドルバギをそのまま入れます。そのまま沸かして軽く火を通します。肉が柔らかくなるまで5分ほどさらに煮ます。
00:00/ 05:00工程 四
最後に卵をそっとのせます。1分ほど煮て辛さを加えます。卵が割れないように軽く煮るだけにします。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00
【補足】
油が熱くなったかどうかは、手をかざして確認すると正確にわかります。コチュギルムを作るために粉唐辛子をたっぷり入れるのが味の秘訣です。最後に卵をのせると辛さが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 623kcal | 38g | 3g | 51g | 1g | 122mg |
